Leidenschaft spielt eine grosse Rolle und die Geduld, die Dinge wachsen zu lassen, ihnen Raum und Zeit für die Entwicklung zu geben, ohne ihren Charakter ändern zu wollen: Wein ist im Grunde das Ergebnis einer intakten Beziehung.
Der Merlot von Giuliano und Patrizia Cormano wächst an den sonnigen Hängen der Südschweiz, im sanften Mikroklima der letzten Ausläufer der Alpen, in Morbio Inferiore, zwischen dem Lago di Como und dem Lago di Lugano. Ein leichter Wind weht hier fast immer, die Nächte sind eher kühl, die Tage warm.
Der kleine Familienbetrieb Cormano Vini gehört zu den besten Winzern im Tessin. Ein Geheimtipp für Kenner. Die Trauben wachsen in Weinbergen, die Giuliano Cormano 1989 von seinem Vater übernommen hat. Er hat Wirtschaft studiert und dann erst einmal unterrichtet, weil ihm alle sagten, das mit dem Wein, das sei im Tessin keine Grundlage für eine Existenz. Seit 2008 arbeitet auch seine Frau Patrizia mit. Sie hängte ihren sicheren Job bei einer Schweizer Bank für den Wein an den Nagel. Heute produzieren sie 40‘000 Flaschen im Jahr – herausragende Weine, die mehrfach mit renommierten internationalen Preisen ausgezeichnet wurden.
Die Böden sind das eigentliche Geheimnis dieser Weine. Sie sind karg, kalk- und mineralhaltig. Unter einer dünnen Humusschicht liegen Kies, Steine und Felsen. Hier bahnen sich die Wurzeln der Rebstöcke, viele schon 50 Jahr alt, durch enge Spalten und Risse ihren Weg, manchmal in bis zu vier Meter Tiefe. Die kleinen Trauben bündeln die Ingredienzen dieses besonderen Terroirs zu einer intensiven, unverwechselbaren Geschmacksnote. Man schmeckt die Sonne und den felsigen Boden des Tessins, unverfälscht und unverwechselbar.
Der Boden, sagt Giuliano, ist ganz wichtig. So, wie er ist. Deswegen ergänzen die Cormanos nichts, was nicht schon drin wäre. Selbst das, was andere vielleicht als Unkraut bezeichnen, wird nicht mit Chemie vertilgt, sondern mit einer Spezialvorrichtung für Reben und Umwelt schonend verbrannt. Umweltschonender Weinbau und eine aufwändige Pflege der Weinberge sind für die Cormanos selbstverständlich. Auf ihren Weinbergen bauen die Cormanos hauptsächlich Rotweine an: den Beatrice aus Merlot-Trauben, den Caronte, ebenfalls 100% aus Merlot-Trauben, der während 24 Monaten in Eichenfässern ausgebaut wird, und den Cormano, der während 18 Monaten zur einen Hälfte in alten und zur anderen in neuen Barriques ausgebaut wird. Alle Weine sind elegant, konzentriert und weisen eine schöne, individuelle Struktur auf. Ein echtes Stück Tessin.
Wir verlosen fünfmal je eine Flasche Cormano vom Weingut der Cormanos. [Sorry, das Gewinnspiel ist abgeschlossen.]
Zum Mitmachen einfach bis zum 9. Oktober 2015 eine kurze Frage beantworten.
Das Beste aus dem Tessin für Sie zuhause:
Der Cormano ist ein guter Merlot, 18 Monate in französischen Barriques gereift. Im Bouquet dominiert eine ausgeprägte
Frucht nach Beerenkonfitüre, Vanille und warmer Eiche; bereits beim ersten Schluck belegt der runde, mollige Körper den
gesamten Gaumen; betörend die weichen, fast schon süssen Tannine, rund und komplex mit grosser Eleganz und Balance bis in das dunkel-fruchtige Finale.